[¹Ú¼¼È£±âÀÚ] ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(ÀÌÇÏ ‘½Ä¾àû’)Àº 2012³â Çؽç(HACCP) Àǹ«Àû¿ëÇ°¸ñ Á¦Á¶¾÷ü¸¦ À§ÇÑ ¹«·á ÀçÁ¤·±â¼úÁö¿ø, ´ë±¹¹Î È«º¸, »çÈÄ°ü¸® Áö¿ø, ¿Ü½Ä¾÷ü ¹× À¯Åë¾÷ü Çؽç Àû¿ë È®´ë µî ´Ù¾çÇÑ Çؽç Áö¿ø»ç¾÷ÀÌ ÃßÁøµÈ´Ù°í ¼³¸íÇÏ¿´´Ù.
ÇؽçÀ̶õ »çÀü ¿¹¹æÀûÀÎ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¿ì¼± ¿ÃÇØ 12¿ùºÎÅÍ 7°³ Ç°¸ñ¿¡ Çؽç Àǹ«Àû¿ëÀÌ ½ÃÇàµÈ´Ù.
À̵é 7°³ Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ ´ë»ó¾÷ü(¾à 670¿©°³¼Ò) 350°³¼Ò¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ¾÷ü´ç 1õ¸¸¿ø ÃÑ 35¾ï¿øÀ» º¸Á¶±Ý ÇüÅ·Π¹«»ó Áö¿øÇÑ´Ù.
ÇöÀå±â¼úÁöµµ(800°³) ¹× Ã¥ÀÓÀü´ãÁ¦Áö¿øµµ °ÈµÈ´Ù. ´õ¿í ºü¸¥ ÀÌÇظ¦ À§ÇÏ¿© ÀÌ »ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íȸ¸¦ Áö¿ª¿¡ µû¶ó 1¿ù 31ÀÏ(¾Æ·¡ 3°³ Áö¿ª Á¦¿ÜµÈ Àü Áö¿ª) ȤÀº 2¿ù 1ÀÏ(´ë±¸, °æºÏ, Á¦ÁÖ µî 3°³Áö¿ª) ´çÀÏ °³ÃÖÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñÀº ¾î¹¬·ù, ³Ãµ¿¼ö»êÇ° Áß ¾î·ù, ¿¬Ã¼·ù, Á¶¹Ì°¡°øÇ°, ³Ãµ¿½ÄÇ°(ÇÇÀÚ·ù, ¸¸µÎ·ù, ¸é·ù), ºù°ú·ù, ºñ°¡¿À½·á, ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°, ¹èÃß±èÄ¡ µî 7°¡ÁöÀÌ´Ù. ½Ä¿ëÀ¯Áö, ´ç·ù, ¹Ð°¡·ç µî ¼ÒÀç½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÏ¿©µµ ÇØ½ç ±âÁؼ °³¹ß µîÀ¸·Î ´ë»ó ½ÄÇ°À» °è¼Ó È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ À§Çع߻ý °¡´É¼ºÀÌ ³ô°Å³ª ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇÑ ¾î¸°ÀÌ, ÀÓ»êºÎ ´ë»ó ½ÄÇ°°ú ¿¬¸ÅÃâ¾× 100¾ï ÀÌ»ó ¹× ÁÖ¹®ÀÚ»óÇ¥ºÎÂø»ý»ê½ÄÇ° ¾÷üÀÇ °æ¿ì ÀÌÇØ´ç»çÀÚ ÀÇ°ß ¼ö·ÅÀ» ÅëÇØ Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñÀ¸·Î È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >