[ÀÏ°£ÀüºÏ = ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº À¯±â³ó°æÁö¿¡ ÀλêÀÌ ÁýÀûµÈ °æ¿ì, Dz°Å¸§ÀÛ¹°À» ½É¾î Åä¾ç ¼Ó ½×ÀÎ ÀλêÀ» ÀçÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» È®ÀÎÇß´Ù.
Dz°Å¸§ÀÛ¹°Àº ÀϹÝÀûÀ¸·Î °¡À»¿¡ ÆÄÁ¾ÇØ À̵ëÇØ ³óÀÛ¹° Àç¹è Àü °¥¾Æ¾þ¾î °Å¸§À¸·Î »ç¿ëÇϴµ¥, ÀÛ¹°¿¡ ¾çºÐ°ú À¯±â¹°À» °ø±ÞÇÏ°í Åä¾ç ¹°¸®¼ºÀ» °³¼±ÇÏ´Â µî ¿©·¯ ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.
ÀÛ¹°¿¡ ¾çºÐÀ» °ø±ÞÇϱâ À§ÇØ Åä¾ç¿¡ ÅõÀÔµÈ ÀλêÀº ¾à 10%¸¸ ÀÛ¹°¿¡ ÀÌ¿ëµÇ°í ´ëºÎºÐÀº ÀÌ¿ëµÇ±â ¾î·Á¿î ÇüÅ·Π°íÁ¤µÅ Åä¾ç¿¡ ½×À̱⠶§¹®¿¡ ÀûÀýÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ÀλêÀÌ Åä¾ç¿¡ ½×À̸é ÀÛ¹°ÀÇ ¾çºÐ ºÒ±ÕÇüÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ÁÖº¯ ÇÏõÀ¸·Î À¯ÀÔµÇ¸é ºÎ¿µ¾çÈÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÅ ¼öÁú¿À¿°À» ÀÏÀ¸Å³ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
±¹³»¿¡¼´Â Åä¾ç¿¡ ½×¿© ÀÌ¿ëµÇÁö ¾ÊÀº ÀλêÀÇ ÀÌ¿ë·üÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ÀÚÀç·Î ±¸¿¬»ê, ų·¹ÀÌÆ®Á¦ µîÀÌ È°¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸³ª À¯±â³ó°æÁö¿¡¼´Â Àû¿ëÇϱ⠾î·Á¿ö À¯±â³ó°æÁö¿¡¼ È°¿ë °¡´ÉÇÑ ÀÎ»ê °ü¸® ¹æ¹ýÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú, À¯±â³ó°æÁö¿¡¼ Dz°Å¸§ÀÛ¹°·Î Çì¾î¸®º£Ä¡¸¦ ½É´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ½×¿© ÀÖ´Â ÀλêÀ» ÀÛ¹°ÀÌ ½±°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù.
Dz°Å¸§ÀÛ¹°·Î º¸¸®, Çì¾î¸®º£Ä¡, º¸¸®-Çì¾î¸®º£Ä¡¸¦ È¥ÇÕÇØ Àç¹èÇÑ °á°ú, ÀÌ¿ë °¡´ÉÇÑ ¼ö¿ë¼ºÀλê ÇÔ·®ÀÌ Çì¾î¸®º£Ä¡ 󸮿¡¼ 156∼180 mg/kgÀ¸·Î Dz°Å¸§ÀÛ¹°À» ½ÉÁö ¾ÊÀº °æ¿ì(119∼139)³ª º¸¸®(122∼124)¸¸À» ½É¾úÀ» ¶§º¸´Ù ÃÖ´ë 48% Áõ°¡Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ½Ä¹°ÀÌ È°¿ëÇϱ⠾î·Á¿î À¯±âÅÂÀλêÀº ÀÌ¿ëÇϱ⠽¬¿î ¹«±âÅÂÀλêÀ¸·Î ¹Ù²ãÁÖ´Â Àλ갡¿ëÈÈ¿¼Ò È°¼ºÀÌ Çì¾î¸®º£Ä¡¸¦ Àç¹èÇÑ °÷¿¡¼ ¾à 20% Áõ°¡Çß´Ù.
±×·¯³ª Çì¾î¸®º£Ä¡¸¦ ´Üµ¶À¸·Î Àç¹èÇÒ °æ¿ì, ¿ùµ¿·ü ÀúÇÏ µîÀ¸·Î ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ »ýü·® È®º¸°¡ ¾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ º¸¸®¸¦ ÇÔ²² Àç¹èÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ Çì¾î¸®º£Ä¡ÀÇ ÀÔ¸ðÀ² Çâ»óÀ» À§ÇØ 10¿ù Ãʼø±îÁö ÆÄÁ¾ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÀÌ °æ¿ì Dz°Å¸§ÀÛ¹°ÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ »ýü·® È®º¸µµ °¡´ÉÇÏ°í Dz°Å¸§ÀÛ¹° ü³»¿¡ Èí¼öµÆ´ø ÀλêÀ» ´Ù½Ã Åä¾çÀ¸·Î °ø±ÞÇØ ÀÌÈÄ¿¡ ½É´Â ÀÛ¹°ÀÇ Àλê ÀÌ¿ë·üµµ ³ô¾ÆÁø´Ù.
³óÃÌÁøÈïû À¯±â³ó¾÷°ú °íº´±¸ °úÀåÀº “³ó°æÁö¿¡ ÀλêÀÌ ÁýÀûµÅ ÀÖÀ» ¶§ Ãß°¡ÀûÀ¸·Î ÀÚÀ縦 »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í Dz°Å¸§ÀÛ¹°¸¸À¸·Î ÀλêÀÌ¿ë·üÀ» °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î À¯±â³ó°¡ÀÇ ÀÛ¹° ¾çºÐ°ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.”¶ó¸ç, “°ü·Ã ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ½Ã±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿Í °øÀ¯ÇØ ³ó°¡¿¡ º¸±ÞÇÒ °èȹÀÌ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >