[ÀÏ°£ÀüºÏ = ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº ¼ÒºñÀÚ¿Í °¡°ø¾÷ü¿¡¼ Âü°íÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °Ü¿ï ´ëÇ¥°úÀÏ ±ÖÀÇ Ç°Á¾°ú ¿µ¾ç¼ººÐ, °¡°øÀû¼º µîÀÇ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇß´Ù.
½ÃÁß¿¡ ÆǸŵǰí ÀÖ´Â ±ÖÀº Å©°Ô ¿ÂÁֹа¨°ú ¸¸°¨·ù·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ±¹³»¿¡¼´Â ¿ÂÁֹа¨ÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»êµÇ¸ç, ±ÃõÁ¶»ý, ÇÏ·ÊÁ¶»ý, Àϳ²1È£ µîÀÌ ¿©±â¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ¿ÂÁֹа¨Àº Ç°Á¾°³¹ß°ú Àç¹è±â¼úÀÇ ¹ß´Þ·Î ¿¬Áß ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¸°¨·ù´Â °¨±Ö°ú ¿À·»Áö¸¦ ±³¹èÇÑ °ÍÀ¸·Î ÇѶóºÀ, õÇýÇâ, ·¹µåÇâ µîÀ» ¸»Çϸç, 1∼5¿ùÀÌ Á¦Ã¶ÀÌ´Ù. °¨±Ö·ù 1°³ÀÇ ¹«°Ô´Â ¾à 70∼90g, ¸¸°¨·ù´Â ¾à 200∼250gÀ¸·Î Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ ±¸ÃàÇÑ ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐ µ¥ÀÌÅͺ£À̽º(DB)¿¡ µû¸£¸é ±Ö¿¡´Â ºñŸ¹Î C°¡ ¸Å¿ì dzºÎÇØ °¨±Ö·ù 2∼3°³, ¸¸°¨·ù 1°³¸é ÇÏ·ç ºñŸ¹Î C ±ÇÀå·®ÀÇ 50%¸¦ ÃæÁ·ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, °¨±ÖÀº °úÀÏ Áß¿¡¼µµ ºñŸ¹Î AÀÇ ÇϳªÀÎ º£Å¸Å©¸³ÅäÀÜƾ°ú ¿±»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸ °á°ú¸¦ º¸¸é º£Å¸Å©¸³ÅäÀÜƾ ¼·Ãë·®ÀÌ ³ôÀº °»³â±â ¿©¼ºÀÌ °ñ¹Ðµµ ¶ÇÇÑ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î º¸°íµÆ´Ù.
¿±»êÀº ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î DNA¿Í ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÕ¼º¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ Àç·áÀ̱⠶§¹®¿¡ ¼¼Æ÷°¡ ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾îÁö´Â À¯¾Æ±â, ¼ºÀå±â, Àӽűâ, ¼öÀ¯±â¿¡ ÇÊ¿ä·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù.
±ÖÀ» °¡°ø½ÄÇ°À¸·Î ¸¸µé ¶§ Æåƾ ÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº ÇÏ·ÊÁ¶»ý, ½Å¿¹°¨ µîÀº ÁÖ½º¿¡ ÀûÇÕÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ·¹µåÇâÀº Æåƾ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ Àë, Á©¸® µîÀ¸·Î °¡°øÇϱ⿡ ¾Ë¸Â´Ù.
±Ö¿¡ °üÇÑ ¿µ¾çÁ¤º¸´Â ³óÃÌÁøÈïûÀÌ Á¤ºÎÇõ½ÅÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â ³ó½ÄÇ°¿Ã¹Ù·Î(koreanfood.rda.go.kr)¿¡¼ ½ÄÇ°¸íÀ» °Ë»öÇϰųª ‘±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐ DB’¸¦ ¿¢¼¿·Î ´Ù¿î¹Þ¾Æ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ½Ä»ýÈ°¿µ¾ç°ú ¹Úµ¿½Ä °úÀåÀº “±ÖÀº °Ü¿ïÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â °úÀÏ·Î ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù.”¶ó¸ç, “±ÖÀÇ Ç°Á¾, ¿µ¾ç, ±â´É¼º µî ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇØ ¼ÒºñÀÚ¿Í °¡°ø¾÷ü°¡ ±ÖÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¶§ Âü°íÇÒ ¼ö ÀÖ±æ ±â´ëÇÑ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >