(재)발효미생물산업진흥원(이사장 황숙주, 이하 진흥원)이 최근 ‘순창 블루베리 청국장 환’을 출시하며 소비자의 이목을 집중시키고 있다.
이번에 출시한 ‘순창 블루베리 청국장 환’은 순창군과 전라북도가 추진하는 향토건강식품명품화사업을 통해 순창 농.특산물인 블루베리와 콩을 활용해 만들었다.
프로바이오틱스에 대한 소비자들의 관심이 높아지는 상황에서‘순창 블루베리 청국장 환’은 특허받은 프로바이오틱스 활성을 갖는 고초균으로 제조하여 제품의 품질을 더욱 부각시켰다.
또한, `순창 블루베리 청국장 환`은 안토시아닌이 풍부해 항산화 활성이 우수한 블루베리와 청국장의 기능성을 더해 변비, 다이어트, 독소 배출 등에 효능이 있는 것으로 나타나 이에 관심이 있는 소비자에게 주목받을 것으로 예상되고 있다.
아울러 청국장을 활용해 냄새가 날 것이라는 소비자 우려도 말끔히 해소했다. ‘순창 블루베리 청국장 환’제품의 경우 청국장 제조 시 냄새를 저감화하는 발효미생물을 사용해 이를 보완했다. 제품 포장 또한 간편하게 낱개 포장으로 만들어 남녀노소 누구나 부담 없이 섭취할 수 있게 했다.
기존의 토마토, 아로니아 청국장 환과 세트로 구성해 다양한 기능성 제품을 한 번에 만날 수 있어 가족이나 친지에게 선물용 제품으로도 각광 받을 것으로 진흥원 측은 기대하고 있다.
< 저작권자 © 일간전북 무단전재 및 재배포금지 >
