[ÀÏ°£ÀüºÏ = ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº 5ÀÏ ‘º¸¸®Å¸ÀÛÇÏ´Â ³¯’·Î ¾Ë·ÁÁø ¸ÁÁ¾(ØÓðú)À» ¸Â¾Æ ±¹»ê º¸¸®ÀÇ Ç°Á¾°ú °Ç°±â´É¼ºÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
‘¸ÁÁ¾’Àº ¿©¸§ÀÇ ¼¼ ¹ø° Àý±â·Î º¸¸® º£±â¿Í ¸ð³»±â¿¡ ¾Ë¸ÂÀº ¶§·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç À̶§°¡ Áö³ª¸é º¸¸®°¡ ´õ ÀÌ»ó ÀÍÁöµµ ¾Ê°í ¹Ù¶÷¿¡ ¾²·¯Áö´Â °æ¿ìµµ ¸¹¾Æ ‘º¸¸®´Â ¸ÁÁ¾ Àü¿¡ º£¶ó’´Â ¼Ó´ãµµ ÀÖ´Ù.
º¸¸®¿¡´Â ¼ºÀκ´ ¹× ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº º£Å¸±Û·çÄ, ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹ÎB, ±â´É¼º ¾Æ¹Ì³ë»ê GABA µîÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. º¸¸®¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â ´Ù´ç·ùÀÎ ¾Æ¶óºñ³ëÀÚÀ϶õ(arabinoxylan)Àº ¾Ï ¿¹¹æ°ú Ç÷´ç °¨¼Ò, ¸é¿ª Áõ°¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶Ç º£Å¸±Û·çÄÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °¨¼Ò¿Í Àå¿°·´ëÀå¾Ï ¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀÌ °³¹ßÇÑ º¸¸®·Î´Â ½Òº¸¸® Ç°Á¾ ‘´©¸®Âû’, ‘È溸Âû’, ‘º¸¼®Âû’, ‘Èæ´©¸®’¿Í °Ñº¸¸® Ç°Á¾ ‘Èæ´ÙÇâ’ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
‘´©¸®Âû’Àº µÕ±Ù Âû¼º ½Òº¸¸®·Î ¹äÀ» Áö¾úÀ» ¶§ Èí¼öÀ²°ú ÆÛÁü¼ºÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ½Ä°¨ÀÌ ºÎµå·´´Ù. ‘È溸Âû’Àº °ËÁ¤»ö Âû¼º ½Òº¸¸®·Î Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ¿ì¼öÇÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ°ú Æú¸®Æä³î ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
‘º¸¼®Âû’Àº ÀÚ»ö(赭ßä) Âû¼º ½Òº¸¸®·Î ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í Âû±â°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¹ä¸ÀÀÌ ºÎµå·¯¿ö È¥¹Ý¿ëÀ¸·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù.
‘Èæ´©¸®’´Â °ËÁ¤»ö ¸Þ¼º ½Òº¸¸®·Î ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í °¡°øƯ¼ºÀÌ ÁÁ¾Æ ±â´É¼º »§, Ä¿ÇÇ, ±¹¼ö µî ´Ù¾çÇÑ °¡°ø Á¦Ç°¿¡ È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
°Ñº¸¸® ‘Èæ´ÙÇâ’Àº Æú¸®Æä³îÀÌ Ç³ºÎÇØ ±â´É¼º º¸¸®Â÷¿ëÀ¸·Î ÁÁÀ¸¸ç, »õ½ÏÀ¸·Î ±æ·¶À» ¶§ °£ ±â´É °³¼±¿¡ ÁÁÀº Æú¸®ÄÚ»ç³î°ú »çÆ÷³ª¸°ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý¼ºµÅ »õ½Ïº¸¸®¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
°¡Á¤¿¡¼ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â º¸¸® À½½Ä¿¡´Â º¸¸®Äá¹ü¹÷, º¸¸®¿¹«ÁöÁü, º¸¸®¹äÀ嶱, º¸¸®ºó´ë¶± µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ¿ä¸® ¹æ¹ýÀº ³óÃÌÁøÈïû ³ó»ç·Î(http://www.nongsaro.go.kr/)¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ÀÛ¹°À°Á¾°ú ÀÌÁ¡È£ °úÀåÀº “±â´É¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÑ º¸¸® Ç°Á¾ °³¹ß ¿¬±¸¿¡ Èû¾²°í, º¸¸® °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ È°¿ëµµ¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >