[ÀÏ°£ÀüºÏ = ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ÇãÅ¿õ)Àº ³óÃÌÁøÈï±â°ü°ú ³ó¾÷ÀÎÀÌ »ý»êÇÑ ½ÄÇ°·¿Ü½ÄÀÇ À§»ý‧¾ÈÀü°ü¸® °È¸¦ À§ÇØ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)°ú 25ÀÏ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ¸Î¾ú´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° µî¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõÀ» Àü¹®À¸·Î ¼öÇàÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó »êÇÏ ÁØÁ¤ºÎ±â°üÀÌ´Ù.
¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP, ÀÌÇÏ Çؽç)Àº ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë, Á¶¸®´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è¸¦ ¶æÇÑ´Ù.
À̹ø Çù¾àÀ¸·Î µÎ ±â°üÀº ³óÃÌÁøÈï±â°ü°ú ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷ÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¡âÇØ½ç ±³À° ¡âÇؽç ÀÎÁõ È®´ë ¹× °ü¸®°È ¡â½ÄÇ° À§»ý·¾ÈÀü ±â¼ú°³¹ß ¹× º¸±Þ ¡â ‘½º¸¶Æ®Çؽç’* µµÀÔ µî À§»ý‧¾ÈÀü °ü¸®Ã¼°è ÷´Ü·µðÁöÅÐÈ¿¡ Çù·ÂÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº ¡â³óÃÌÁøÈï±â°ü ´ã´çÀÚ ¹× ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷Àå ´ë»ó ÇØ½ç ±³À° ¡â³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ ¹× ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷Àå Çؽç ÀÎÁõ °ü·Ã »ç¾÷ ¹ß±¼ ¹× Áö¿ø ¡â½ÄÇ° À§»ý·¾ÈÀü ±â¼ú°³¹ß ¹× º¸±Þ ¡âÀ§»ý‧¾ÈÀü°ü¸® µðÁöÅÐÈ »ç¾÷ ¹ß±¼ ¹× Áö¿ø µîÀ» ¸Ã´Â´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ¡âÇؽç Àü¹®Àη ¾ç¼º±³À° ¡â³ó¾÷ÀÎÀÌ »ý»êÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ ÇØ½ç º¸±Þ·È®»ê ü°è ±¸Ãà ¡âÇØ½ç ±â¼úÁö¿øÀ» ÅëÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Çâ»ó ¡â½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® µðÁöÅÐȸ¦ À§ÇÑ ±â¼úÁö¿ø µîÀ» ´ã´çÇÑ´Ù.
ÇÑÆí, ³óÃÌÁøÈïûÀº ³ó»ê¹°À» È°¿ëÇÑ ³ó¾÷ÀÎÀÇ °¡°ø‧â¾÷ ¿ª·®À» ³ôÀÌ°í, ³ó¿Ü¼Òµæ âÃâÀ» À§ÇØ ¿©·¯ »ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±× °¡¿îµ¥ ‘³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ Áö¿ø»ç¾÷’Àº 2010³âºÎÅÍ ½Ã‧±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ µî¿¡ °øµ¿ °¡°ø ÀÌ¿ë½Ã¼³À» Á¶¼ºÇÏ¿© ÃʱâÅõÀÚ ºñ¿ë¿¡ ´ëÇÑ ³ó¾÷ÀÎÀÇ Ã¢¾÷ ºÎ´ãÀ» ÁÙÀÌ°í ¾ÈÁ¤ÀûÀΠâ¾÷À» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï â¾÷º¸À°°ú ½ÃÁ¦Ç° °³¹ß, »ý»ê µîÀ» Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç(2021.11.±âÁØ) °¡°ø¼¾ÅÍ´Â Àü±¹ 96°³¼Ò°¡ ¼³Ä¡µÆÀ¸¸ç, ÀÌ °¡¿îµ¥ 46°³¼Ò°¡ Çؽç ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
¶ÇÇÑ ¿ÃÇغÎÅÍ °¿ø Ãáõ, ´ë±¸ ´Þ¼º, ÀüºÏ ¿ÏÁÖ, Àü³² Çس²¿¡ À§Ä¡ÇÑ ³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ 4°÷À» ´ë»óÀ¸·Î ‘½º¸¶Æ®ÇØ½ç’ °ü¸® ÀÚµ¿È ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇØ »ý»ê Á¦Ç°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» È®º¸ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ‘³ó»ê¹°°¡°ø Ç°Áú°ü¸® µðÁöÅÐ ±â¹ÝÁ¶¼º »ç¾÷’À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ±¹³»¿ø·á¿Í ³ó¾÷ °æ°üÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ³ó¾÷ÀÎÀÌ º¸À¯ÇÑ °æÇè°ú ¼Ø¾¾¸¦ °áÇÕ½ÃŲ ¼Ò±Ô¸ð â¾÷°ú À¯±â³ó ³ó»ê¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ ¿Ü½Ä â¾÷À» Áö¿øÇØ ³ó»ê¹°ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ÇãÅ¿õ ³óÃÌÁøÈïûÀåÀº “2014³â ½ÄÇ°À§»ý¹ý °³Á¤À¸·Î Çؽç ÀÎÁõ Àǹ«Ç°¸ñ°ú ´ë»óÀÌ È®´ëµÊ¿¡ µû¶ó ¿ì¸®Ã»¿¡¼´Â ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç°»ý»êÀ» À§ÇÏ¿© ½Ã¼³°³¼±, Çؽç ÀÎÁõ ¹× À§»ý·¾ÈÀü±³À°, ÇöÀå ÄÁ¼³Æà µîÀ» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù”¶ó¸ç,
µ¡ºÙ¿© “À̹ø Çù¾àÀ» ÅëÇØ ´õ Àü¹®ÈµÇ°í ü°èÀûÀÎ À§»ý·¾ÈÀü°ü¸®¸¦ ÇØ ³ª°¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
Á¶±â¿ø HACCPÀÎÁõ¿øÀåÀº “À̹ø Çù¾àÀÌ ±¹¹Î¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ±æ ¹Ù¶ó¸ç, ³óÃÌÁøÈïûÀÌ ÃßÁøÇÏ´Â ½ÄÇ° À§»ý·¾ÈÀü ±â¼ú°³¹ß°ú ³ó¾÷ÀÎ »ý»ê °¡°øÁ¦Ç° ¹× ¿Ü½Ä»ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® °È¸¦ À§ÇØ Àû±Ø ÇùÁ¶ÇØ ³ª°¥ °ÍÀÌ´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >