[ÀÏ°£ÀüºÏ = ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ À°¼ºÇÑ º¸¶ó»ö °¨ÀÚ ‘ÀÚ¿µ’°ú ²®ÁúÀÌ »¡°£»öÀÎ ÀϹݰ¨ÀÚ ‘¼È«’À» ÀÌ¿ëÇØ »ê¾÷ü¿¡¼ ÇǺΠÁøÁ¤°ú º¸½À¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ÈÀåÇ°µéÀ» °³¹ßÇØ ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ À̵é ÈÀåÇ°Àº »óÇ°¼ºÀÌ ÀÖ´Â °¨ÀÚ´Â ¹°·Ð ÆǸŰ¡ ¾î·Á¿î ¸ø³ÀÌ °¨ÀÚ±îÁö ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÔÀ¸·Î½á °¨ÀÚ Àç¹è³ó°¡ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¿Í ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ÇãÅ¿õ)Àº ÈÀåÇ° ¾÷ü¿¡¼ ÀÚ¿µ °¨ÀÚ¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ‘¼ö¸éÆÑ(½½¸®ÇÎÆÑ)’°ú ¼È« °¨ÀÚ¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ‘ÇÚµåÅ©¸² ¹× º¸µð·Î¼Ç’À» °³¹ßÇØ Á¦Ç°À» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÈÀåÇ° ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ´Â °¨ÀÚ´Â ‘ºñŸ¹Î ½Ã(C)ÀÇ º¸°í’·Î ºÒ¸± Á¤µµ·Î ºñŸ¹Î ½Ã(C)°¡ dzºÎÇØ ¿¹·ÎºÎÅÍ °¨ÀÚ¸¦ °¥¾Æ ÇǺο¡ ¹Ù¸£´Â µî ÇǺΠº¸È£¸¦ À§ÇØ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÅ ¿Ô´Ù.
ƯÈ÷ ²®Áú°ú ¼ÓÀÌ ¸ðµÎ º¸¶ó»öÀÎ ‘ÀÚ¿µ’¿¡´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ ‘¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ’ÀÌ 43.7§·/100g·Î dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, ºñŸ¹Î ½Ã(C)µµ ÀÏ¹Ý °¨ÀÚ º¸´Ù 32% ¸¹Àº 62.5§·/100gÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ÀÚ¿µ°¨ÀÚÀÇ ²®Áú ÃßÃâ¹°Àº ¼¼Æ÷½ÇÇè °á°ú, ÇǺο°À» À¯¹ßÇÏ´Â ¿°Áõ ¸Å°³ ¹°ÁúÀÎ ‘Ç÷νºÅ¸±×¶õµò(PGE2)’À» 76% ÀÌ»ó ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ Èæ°¥»ö »ö¼ÒÀÎ ‘¸á¶ó´Ñ’ÀÇ »ýÇÕ¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ÁÖ¿ä È¿¼Ò ‘Ƽ·Î½Ã³ª¾ÆÁ¦(Tyrosinase)’ÀÇ È°¼ºÀ» 48% °¡·® ¾ïÁ¦ÇØ ÇǺΠ¹Ì¹é¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
»¡°£»ö ²®ÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¼È«°¨ÀÚÀÇ ²®Áú ÃßÃâ¹°µµ ¿°Áõ ¸Å°³ ¹°ÁúÀÎ ‘»êÈÁú¼Ò(Nitric Oxide)’¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
ÀÚ¿µ °¨ÀÚ¸¦ ¿ø·á·Î ÇÑ ‘¼ö¸éÆÑ(½½¸®ÇÎÆÑ)’Àº ±â´Ù·È´Ù°¡ ¾Ä°Å³ª ¶¼¾î³¾ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ ¾ó±¼¿¡ °¡º±°Ô ¹Ù¸£°í ÀÚ¸é µÇ´Â Á¦Ç°À¸·Î, ÇǺθ¦ ÁøÁ¤½ÃÄÑÁÖ°í º¸È£ÇØ ÁØ´Ù.
¼È« °¨ÀÚ¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ‘ÇÚµåÅ©¸² ¹× º¸µð·Î¼Ç’Àº ²öÀû°Å¸®Áö ¾Ê°í ºü¸£°Ô Èí¼öµÇ¾î °ÇÁ¶ÇÑ ÇǺο¡ ÃËÃËÇÑ º¸½À°¨À» ÁØ´Ù.
À̵é ÈÀåÇ°¿¡´Â °¨ÀÚ¼ö, °¨ÀÚÁó, °¨ÀÚÃßÃâ¹°, °¨ÀÚ²®ÁúÃßÃâ¹°, °¨ÀÚÀüºÐ µî ÁÖ¼ººÐÀÎ °¨ÀÚÀÇ ÇÔ·®ÀÌ 39% °¡·® µÈ´Ù.
ÇÑÆí, ³óÃÌÁøÈïûÀº ‘ÀÚ¿µ ²®Áú ÃßÃâ¹° ¹× Ç׿° Á¶¼º¹°’ °ü·Ã ƯÇãµî·ÏÀ» ¿Ï·áÇÏ°í, ¾ÕÀ¸·Î »ê¾÷ü ±â¼úÀÌÀüÀ» È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. ‘¼È« ²®Áú ÃßÃâ¹° ¹× Ç׿° Á¶¼º¹°’µµ °ü·Ã ƯÇ㸦 Ãâ¿øÇß´Ù.
³óÃÌÁøÈïû °í·ÉÁö³ó¾÷¿¬±¸¼Ò ³²Á¤È¯ ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â “±¹³» À°¼º °¨ÀÚ Ç°Á¾µéÀÌ ÈÀåÇ°À̳ª ÀǾàÇ° µî ´Ù¾çÇÑ »ê¾÷È ±âÃÊ ¼ÒÀç·Î ³Î¸® È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï °¨ÀÚÀÇ ±â´É¼ºÀ» ¹àÈ÷´Â ¿¬±¸¸¦ ´õ¿í È°¹ßÈ÷ ÃßÁøÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.”¶ó¸ç “À̸¦ ÅëÇØ °¨ÀÚ Àç¹è³ó°¡ÀÇ ÆǷθ¦ ³ÐÈ÷°í ¼Òµæ Áõ´ë·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >